Само след няколко дни сърцата на всички ни ще забият в

Само след няколко дни сърцата на всички ни ще забият в един темп, ще се изпълнят с най-великата страст любовта, а поводът ще бъде най-чаканият и обичан празник през годината - Бъдни вечер! Денят, в който всички пътища водят към дома, обичта един към различен е още по-силна, а усетът и ароматът на детството ни връхлитат и връщат към най-милите и свидни мемоари - тези, в които цялото семейство е дружно на празничната софра и всичко, което има значение, е че сме дружно, въпреки борбите, загубите и успехите на всекиго. Бъдни вечер и Коледа са магия! Магия, чието пламъче възпламениха у нас нашите родители, а ние сме длъжни да се опитаме да предадем на деца и внуци, колкото и сложна задача да се оказва, поради модерното и широко бъдеще, което е пред нас. 
20 години Крина – зрънце усет за всеки усет!


Точно както от едно малко зрънце се ражда цяла просвета, която се грижи, хранейки поколенията, по този начин и обичаната Крина се грижи за хиляди български фамилии, прекланяйки се пред традицията всекидневно.

Както към този момент ти разказахме, тази година Крина става на цели 20 години! Две десетилетия усет, аромати и лоялност към българското! Винаги до нас и в делник, и в празник, от Крина доста добре знаят, че вкусната храна носи несравнима приятност, уют и положително въодушевление. Затова и през тези две десетилетия от основаването си до през днешния ден, екипът продължава да има вяра, че на всяка фамилна софра би трябвало да се сервира качествена, вкусна и налична храна. И по този начин ден след ден, година след година от Крина не стопират да ни радват с качество, новаторски артикули за всичките ви кулинарни наслади и гурме пътешествия по света. А едно е повече от безусловно несъмнено - всяко зрънце фасул, леща, ориз, нахут, булгур, елда в пакетите Крина е създадено с обич, подбрано с внимание и пакетирано с грижа за крайния консуматор, който да се наслаждения на страхотния му усет. 
" Имало едно време... " с Крина
Тръпнейки в очакване на най-светлите празници, няма по какъв начин да не търсим най-перфектното, когато става въпрос за фамилната софра. Може би за никой няма да е изненада, че от Крина са помислили и за това посредством Вкусът на продуктите й е тъкмо като от детството и обичаните гозби на мама и баба. В асортимента на " Имало едно време... " може да намерите ориз, фасул и леща, с обезпечен генезис България. Наличностите са лимитирани в границите на създаденото количество за стопанската година, което е едно положително увещание да ги ценим повече и да ги каним на трапезата си освен на празници като Бъдни вечер.

А в този момент е време да ви предложим рецептите за 3 от най-традиционните и типични ястия за празничната българска софра на Бъдни вечер!
Постни зелеви сарми със сини сливи и копърово семе
Необходими съставки:

 

• 300-350 г 

• 3 супени лъжици олио

• 1 глава бял лук

• 1 огромен филиз праз (или повече)

• 12 зелеви листа

• 2 супени лъжици копърово семе (може да го замените с фенел и анасон)

• сол и черен пипер на усет

• 30-36 сини сливи с костилка

• по избор 1 чаша зелев сок

Начин на подготвяне:

 

В тенджера загрейте олиото и запържете лука и ситно нарязания праз. Използвайте и бялата, и зелената част на праза. Добавете копъровото семе и ориза. Гответе за малко до момента в който ориза стане транспарантен. Добавете малко черен пипер и сол. Започнете да вършиме малко по-големи от обичайние сарми, като във всяко зелево листо сложите от оризовата плънка и по 3 сини сливи. Използвайте сините сливи с костилките, по този начин не се разваряват и усета става по-богат. Готовите сарми наредете в дребна тенджера или тавичка. Покрийте единствено с вода или със примес от вода и зелев сок.

Ако употребявате зелев сок внимавайте със солта, която добавяте, с цел да не стане прекомерно солено.
Постна фасул супа за Бъдни вечер

Необходими съставки:

• 400-500 г

• 1 огромна глава лук

• 2 сухи чушки

• сол на усет

Начин на подготвяне:

Преди да започнете с готвенето, е добре авансово да накиснете боба за няколко часа във вода. След това отцедете го и сипете нова вода, едвам го покрие. След като кипне, подменете водата още един път. Когато и тази вода заври, сложете нарязаната на ситно глава лук и двете сухи чушки. Оставете да заври още веднъж и по-късно намалете силата на огъня. Гответе на спокоен огън до цялостното му увиране. Накрая прибавете сол на усет.
Пълнени сухи пиперки с фасул, праз и билки от едно време от началник Силвена Роу

• 250 г 

• стрък праз

• ½ глава лук

• 1 морков, нарязан на едро

• 2 дафинови листа

за пиперките

• 10-12 сухи червени пиперки

• 2 стръка ситно нарязан праз лук

• 70 едро смлени орехови ядки

• 3 скилидки чесън (пасиран)

• 3-4 супени лъжици зехтин

• 50 г масло

• 1 чаена лъжица пушен червен пипер

• сол и черен пипер на усет

за соса

• 30 г масло

• 30 г брашно

• 400 мл бульон от варенето на боба

• сол и бял пипер на усет

за маслото с червен пипер

• 60 г масло

• 1 чаена лъжица червен пипер

 

Начин на подготвяне:

Предварително за през нощта накиснете боба в студена вода за няколко часа. На идващия ден отцедете и сложете в тенджера. Добавете зеленчуците, дафиновия лист и залейте със студена вода. Кипнете, а по-късно намалете котлона и варете към 1 час. В края на готвенето посолете. Залейте пиперките с гореща вода и оставете за 10 минути да се наквасен. В тиган загрейте 2 супени лъжици от зехтина, маслото и сложете праза. Посолете, подправете с черен пипер и гответе 5-6 минути до омекване, като разбърквате понякога. Добавете чесъна и пушения пипер. Разбъркайте и гответе още 30 секунди. Свалете от котлона и оставете настрани. Отцедете боба, като запазите течността от варенето. Отстранете зеленчуците и дафиновия лист. Сложете в купа и охладете за малко. Добавете праза, ореховите ядки и разбъркайте. Започнете да пълните пиперките със сместа. Подредете в плитък съд и полейте щедро с останалия зехтин. Печете 20-25 минути в авансово загрята до 200 градуса фурна.

През това време пригответе соса и овкусеното масло. Соса пригответе, като в касерола разтопите маслото и добавите брашно. Гответе 2-3 минути, до момента в който се запържи. Налейте бульона от варенето на боба при непрестанно бъркане и оставете на котлона още 5-6 минути, до момента в който се сгъсти. В дребна касерола разтопете маслото. Оставете да кипне и прибавете пипера. Разбъркайте и гответе 15-20 секунди. В паница за сервиране сложете от соса. Отгоре поставете пиперките и поръсете с малко нарязани орехи. Полейте с овкусеното масло и прибавете няколко листа свеж джоджен.

Да ви е сладко! И не забравяйте в никакъв случай, че където и да ни е отвял вятъра през годината, пред каквито и провокации да сме се изправяли, няма по-хубаво от това най-после да се прибереш в бащината къща, " когато вечерта смирено гасне ". Защото Бъдни вечер и Коледа сами по себе си са обич - такава, която се раздава, без да чака в подмяна, такава, която не се мери с броя на лъскавите дарове под елхата, а в дирята, която оставя в сърцата на дребни и огромни.

Бъдете здрави, признателни, малко по-смирени и дано любовта изпълва домовете ви! Весели празници от екипите на  и!